法制

刘小涛主持召开会议研究“潮州菜师傅”工程有

更新时间:2018-11-01   浏览次数:

刘小涛主持召开会议研究“潮州菜师傅”工程有关工作

刘小涛主持召开会议研究“潮州菜师傅”工程有关工作

努力打造全省“粤菜师傅”工程典型示范

10月31日下午,市委书记刘小涛主持召开会议,研究“潮州菜师傅”工程有关工作,强调要充分发扬“钉钉子”精神,创新工作思路,坚持巧干实干,突出特色亮点,推动“潮州菜师傅”工程不断取得新的突破,努力打造全省“粤菜师傅”工程典型示范,打响“中国潮州菜之乡”品牌,助推乡村振兴发展。

会议听取各单位汇报“潮州菜师傅”工程进展情况、存在问题及下一步工作措施。据了解,近段时间以来,我市全力加快“潮州菜师傅”工程建设,目前潮州菜品牌提升、人才培养、标准化建设、推动潮州菜“走出去”等方面工作进展顺利,第一期《潮州菜标准汇编》资料已收集完毕,乡村美食技能人才培养计划已在狮峰村、英粉村等7个村设立培训基地,培训村民合计140人。

刘小涛指出,潮州菜名扬天下,实施“潮州菜师傅”工程是我市贯彻落实省委、省政府和李希书记倡导实施“粤菜师傅”工程决策部署的具体行动,是潮州实现乡村振兴、打响城市品牌的重要举措。目前“潮州菜师傅”工程开局良好,各级各有关部门要乘势追击,迎难而上,充分发扬“钉钉子”精神,运用“三定一督办”工作法,明确目标任务,坚持问题导向,一步一个脚印抓好工作,扎扎实实跟踪推进,确保“潮州菜师傅”工程各项工作落实落地,力争在全省打造创新先行典型典范,打响“中国潮州菜之乡”品牌。

刘小涛强调,实施“潮州菜师傅”工程,要与乡村振兴、精准脱贫相结合,与文化旅游、产业发展相结合,促进群众就业创业、增收致富。

● 要加快推进潮州菜实训基地、十个美食名村建设项目、潮州美食非遗项目申报等工作进度,确保名师、名店、名菜“三名工程”顺利开展,进一步擦亮“潮州菜”品牌;

● 要建立竞争机制,通过举办厨师校校比赛、村村比赛等一系列有影响力活动,促进交流切磋,掀起烹饪热潮,不断扩大“潮州菜”知名度;

● 要加大宣传力度,�ʰ���13090������̳,依托高校、职校专业优势,组织送技下乡,开展流动培训,发动周边群众积极参与,扩大培训覆盖面,积极挖掘“潮州菜师傅”民间人才,提高我市乡村美食行业菜系品质、整体水平;

● 要学习借鉴其他地方的先进经验,依托商会成立全国各地烹饪分会,加强行业沟通联系、信息分享,鼓励发展品牌直销和连锁加盟,共同推动潮州菜“走出去”。

市委常委、常务副市长张传胜参加会议。